森かおるさんの料理教室を開催しました

森かおるさんの料理教室を開催しました。
今回のテーマは「秋の味覚を楽しむ いも・くり・なんきん」。
旬の食材をふんだんに使った、家で気軽に作れるおかずを学びました。

Relish食堂や料理教室、本の出版など、幅広く活躍されている森かおるさん。
特別な材料は使わず、シンプルなのに驚くほど美味しい。
そんな森さんのレシピには、日々の食卓を豊かにする工夫がたくさん詰まっています。

今回のメニューはこちら。
・かぼちゃのすりながし
・栗と豚の中華風炊き込みご飯
・さつまいもと鶏のすだち煮
・ちぎりなすの浅漬け風

デモンストレーションのあと、各テーブルに分かれて調理を進めました。

「甘さが苦手」という方でも食べやすい、すっきりとした味つけ。
素材の持ち味を生かした優しい味わいに、会場からは「おいしい！」の声が上がりました。

料理教室の後日、彩工房のスタッフでリニューアルオープンしたRelish食堂へ。
屋敷建築を生かした広々とした空間。

オーガニックの食材を使ったランチをいただきました。

森かおるさんと彩工房のご縁は、かれこれ10年以上。

彩工房が大切にしているのは、自然の素材を生かした家づくり。
木の香りや手ざわりをそのまま生かした、ぬくもりのある家です。

森さんの料理もまた、素材の力を信じ、シンプルに仕上げるのが魅力。
その姿勢が、私たちの家づくりとも重なります。

次回の料理教室もお楽しみに。